Bò nhúng giấm là một món ăn dân dã mà đậm đà hương vị quê hương, thể hiện rõ nét sự hào sảng và tinh tế của người dân miền sông nước. Miếng bò tươi được thái mỏng, nhúng nhanh qua nồi giấm pha nước dừa đang sôi lăn tăn, tỏa hương thơm dìu dịu chua ngọt đặc trưng. Khi thịt vừa chín tới, cuốn cùng rau sống, bún, bánh tráng, khế, chuối chát, chấm với mắm nêm hoặc nước chấm me cay nồng – tất cả hòa quyện tạo nên vị ngon khó quên. Không chỉ là món ăn, bò nhúng giấm còn là biểu tượng của những buổi quây quần bên gia đình, bạn bè – nơi câu chuyện, tiếng cười và tình người cùng lan tỏa trong hơi khói nghi ngút và hương vị chua cay đặc trưng miền nhiệt đới.